教学目的
●了解饭店财务管理的基本理论；
●熟悉资金管理、成本管理、收入与利润管理的相关内容；
●掌握饭店财务管理的具体操作方法。
1 饭店财务管理概述
随着市场经济特别是资本市场的不断发展，现代饭店财务管（试读）...
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