教学目的
●了解饭店产业的国民经济重要性；
●熟悉饭店业在全球、全国尺度的总体发展状况；
●了解饭店产业限制因素和发展条件。
1 饭店企业
从经济形态来理解饭店的内涵，饭店是一个企业。饭店企业是具备饭店生产（试读）...
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