教学目的
●了解饭店管理与经营的区别与联系；
●掌握现代饭店经营管理体系、方法手段和理论基础；
●分析现代饭店教育模式的差异。
现代饭店是以市场为导向、以宾客为中心的饭店，必须进行经营性的管理，才能够在激（试读）...
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