教学目的
●了解饭店服务质量的概念与内涵；
●熟悉利益相关方在饭店服务质量管理中的作用机制和基本原则；
●掌握饭店服务质量管理的主要措施。
1 饭店服务质量管理概述
随着现代饭店管理科学的发展，服务质量管理（试读）...
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