教学目的
●了解饭店人力资源管理的基本内涵；
●掌握饭店人力资源管理的基本原理、基本内容和管理方法。
人力资源是指在一定区域内的人口总体所具有的劳动能力的总和，也就是能推动整个经济和社会发展的具有智力劳动（试读）...
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