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后记-饮食人类学

后记

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美国人类学会(AAA)把人类学分为学术人类学和应用人类学两大领域。应用人类学是把人类学的资料、视角、理论和研究方法用于识别、评估和解决当代的社会现实问题。中国快速的现代化和国际化进程给应用人类学打开了广阔(试读)...

饮食人类学

曹明