内容提要 一个民族的饮食与习俗由进化过程中特定的自然与人文环境所“锻造”，直接反映其演化史，是其文化的重要组成部分。中国55个少数民族各有自己独特的饮食与习俗，在“食”与“饮”的内容与形式上展示着自己独（试读）...
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