内容提要 本章通过认知人类学和比较文化学视角，解析了人类食物构成的文化差异，着重呈现东西方饮食文化在社会结构、礼仪表达、饮食习俗的地域差异及东西方饮食结构的演变与社会发展，通过人类食物构成的差异性、食（试读）...
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