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第十二章 餐饮与全球化-饮食人类学

第十二章 餐饮与全球化

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内容提要 食物供应是民生,也是政治,还是国家安全。粮食安全是一个国家战略安全中的一个重要组成部分。古代交通、通信异常不便,人们的区域分布分散而相互交流少,“鸡犬之声相闻,老死不相往来”就是写照。各地方言(试读)...

饮食人类学

曹明