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第三章 民族志与饮食研究-饮食人类学

第三章 民族志与饮食研究

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内容提要 经典的民族志与人类学传统越来越多地被研究者应用到社会科学中。人类学民族志和工商人类学民族志的主要区别在于不同研究课题的选择。然而,人类学家对文化的差异有着普遍的敏感,而工商民族志学家对工商组(试读)...

饮食人类学

曹明