[摘 要] 烹饪专业顶岗实习是基于校企合作培养专业技能人才的教学活动，为防止企业指导教师在组织教学时出现较大的随意性和不规范性，从课前备课、实习教学的组织与实施、安全卫生教育以及在不同阶段的实习教学中如何（试读）...
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