世界卫生组织将营养素摄入不足或营养失衡称为“隐性饥饿”，常见形式包括缺铁、碘、锌以及维生素和矿物质。农业农村部食物与营养发展研究所副研究员刘锐指出，在中国，“隐性饥饿”问题十分突出，长期可能导致慢性疾（试读）...
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