馒头是一种以小麦面粉为主要原料，经发酵而成的食品。作为我国的传统面食，馒头至今已有1700多年的历史，因松软、香甜、易消化而深受国民喜爱。影响双蛋白馒头品质的因素有很多，本文将详细探讨酵母、糖、植物油、大（试读）...
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