本文以A2β-酪蛋白乳酸菌饮料的蛋白质含量、均质压力、pH、复配稳定体系为研究对象，以离心沉淀率和感官分析为评价指标，对A2β-酪蛋白乳酸菌饮料的稳定性进行研究，以期对乳酸菌饮料的新产品开发、原料选择以及工艺（试读）...
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