作为食品科学与工程类本科学生的专业课之一，食品卫生检验学是一门研究食品中的有害因素及其检验方法的课程，与食品法律、法规结合紧密，也融合了食品化学、食品酶学、食品分析、食品安全、食品生化、仪器分析等多门（试读）...
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