微课作为现代信息技术和教育结合的产物，突破了时空壁垒，能有效满足学生的学习需求，是深受师生喜爱的一种新型教学模式。高校食品安全课程涉及食品安全问题、食品检测技术等内容，注重实用性和技能性，借助微课手段（试读）...
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