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解忠杰:地方菜时代,让河南美食文化亮起来-中国商界2024年02期

解忠杰:地方菜时代,让河南美食文化亮起来

作者:程国飞 张文文 字体:      

元旦当日,郑州宝龙广场人头攒动,排起了长龙。在一口约4米宽的巨型大锅中,熬着鲜美的鱼汤,热气腾腾,咕嘟生香。

约1000斤南湾鱼、30斤大葱、30斤姜段、30斤香菜、30斤小葱、各数十斤八角花椒辣椒段,灌入3吨的(试读)...

中国商界

2024年第02期