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中国味道极致主义者-中国商界2024年02期

中国味道极致主义者

作者:陈晴 字体:      

不被理解的孤勇者

粉面,作为中华餐饮行业流传已久的品类,一直以非标、手工作坊、夫妻老婆店的形象出现在大街小巷。李学林在2012年创立和府捞面之初,在餐厅引入“书房”的概念,重金打造供应链和央厨,走“高端(试读)...

中国商界

2024年第02期