“杀猪”，可以说是中国人过年的头等大事了。在许多地方，杀年猪，就是拉开一年的新年序曲。
在西北黄土高原，全村人会集体上阵杀猪，把切好的年猪炼成臊子；到了西南武陵山区，土家族将年猪做成绿豆炖肥肠、火爆粉（试读）...
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