摘 要：本文从兴安盟牛肉产业现状出发，通过对牛肉产地环境、品种、繁育、饲养管理、疫病防控与治疗、屠宰加工、产品质量与检测、包装储藏运输、追溯全产业链环节的把控，分析出兴安盟牛肉的特色、肉牛发展存在的问题（试读）...
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