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吃鱼也要分季节-烹调知识2020年02期

吃鱼也要分季节

作者:郭蕾 字体:      

众所周知,果蔬首选应季的。鲜为人知的是,很多鱼也有自己的季节生长特性,风味和营养也受时令影响。

春季可选的鱼类较为丰富,比较适合吃的主要有以下几种。

鳜鱼:鳜鱼是当之无愧的“春令时鲜”,以三月份桃花(试读)...

烹调知识

2020年第02期