众所周知，吃糖可能导致蛀牙，美国康奈尔大学的新研究则发现，对部分人来说，淀粉也可能成为蛀牙的一个原因。该研究发表在最新一期瑞士杂志《微生物》上。
唾液中存在一种含AMY1基因的唾液淀粉酶，（试读）...
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