摘要：发酵乳在人类饮食中扮演着重要的角色，谷物成为发酵乳发酵的主要原料，其中以燕麦为原料的发酵乳受到广大消费者的喜爱。燕麦属于禾本科一年生草本植物，其中含有矿物质、蛋白质、维生素、油脂、可溶性膳食纤维（试读）...
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