作为一种常见的食源性致病菌,沙门氏菌极易引起食物中毒,世界卫生组织公布的数据显示,全球每年有超过1亿人感染沙门氏菌。在我国宁夏银川,甚至出现过因沙门氏菌感染脾脏,致使感染性休克的案例。食品安全领域长久以(试读)...