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沙门氏菌防控难在何处?大面积感染再现-科学大观园2024年03期

沙门氏菌防控难在何处?大面积感染再现

作者:刘峣 字体:      

作为一种常见的食源性致病菌,沙门氏菌极易引起食物中毒,世界卫生组织公布的数据显示,全球每年有超过1亿人感染沙门氏菌。在我国宁夏银川,甚至出现过因沙门氏菌感染脾脏,致使感染性休克的案例。食品安全领域长久以(试读)...

科学大观园

2024年第03期