摘 要 为解析辣椒果色动态发育的呈色机理，研究了不同颜色辣椒果实发育过程中色素成分和含量的变化规律。利用 CIE L*、a*、b* 色空间对26种不同材料的辣椒果实果皮进行色差分析，测定果实生长发育过程中色素含量，分（试读）...
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