面包是西方的传统食品，其制作过程蕴含了大量的食品科学知识，从和面、揉面、利用酵母使其蓬松柔软，到经过高温烘烤和常温储藏产生的风味变化，都给人类的味蕾带来了不可言喻的美好体验。这种遍布世界的发酵食物，不（试读）...
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