中国人用“酸甜苦辣咸”概括味道的类型，西方也有“4S”：Sweet，Sour， Salty， Spicy。近年来“鲜”（Umami）愈发受到重视，成为了被认可的新味道，味觉的疆域再次扩大。无论是东方还是西方的味（试读）...
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