酱香型白酒，凭借其独特风味与深厚历史底蕴，在中国白酒领域中占据了举足轻重的地位。在2024年第五届酿酒微生物制剂论坛上，贵州大学酿酒与食品工程学院教授、博士生导师邱树毅发表了贵州大学酿酒与食品工程学院所进（试读）...
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