竞争是否激烈，需要从两个方面考量。
第一，要看连锁化率处于何种阶段。2018年创业之初，我们观察到中国虽有16万家炸串店，但缺乏连锁品牌。试想，若有一个品牌能占据10%的市场份额，其规模便可达到1.6万家店。因此（试读）...
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