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餐饮文化下中国传统餐具的内涵研究-中国食品2024年04期

餐饮文化下中国传统餐具的内涵研究

作者:黄生发 字体:      

不同的餐具不仅能展现出菜肴不同的视觉感受,还能给食用者带去不同的鉴赏体验。中华餐饮的餐具类型繁复多样,使用的材料也不胜枚举,从最早的沙土、植物、石头、陶土、玉器、青铜器、黄铜器、金银器、瓷器,再到现在(试读)...

中国食品

2024年第04期