摘 要：近年来，我国速冻肉丸市场规模不断扩大，但面临外卖市场和速食产品的冲击，在产品推广方面仍需改进。文章以北京市正大肉丸为例，首先，利用因子分析和结构方程模型研究消费者对速冻肉丸产品的购买意愿，（试读）...
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