如果说新东方的大厨是用食材、灶火和熟练技艺烹饪一碗人间烟火，那么学习食品科学与工程的我们，则是用化学来分析食物原材料，用科学的感官评价来感知食物，为食物的生产设计食品工厂机械加工线，创造出独属于现代化（试读）...
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