近年来，我国食用菌产业持续快速发展，产量和品质不断提升，已成为世界第一大食用菌生产国。然而，在食用菌种植过程中，菌株生长发育对培养基质中各种营养物质的需求十分复杂，不同种类和不同发育阶段的食用菌在碳源（试读）...
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