碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成的一大类化合物，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物，它是人体维持生命活动所需能量的主要来源。除此之外，碳水化合物是所有糖种类的一个综合概念。（试读）...
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