之所以要把两根油条贴在一块炸,是因为单根炸的话,油条膨胀不起来!
因为两根油条重叠的位置没有直接接触油,由碳酸氢钠分解而成的二氧化碳会使其内部膨胀。而单根油条在碳酸氢钠还未来得及分解出足够的二氧化碳时(试读)...