豆腐在宋代叫“小宰羊”“犁祁”；腐竹出现在唐朝，距今已有一千年历史……坐在旋转小火锅前，南京大学历史学院考古文物系教授张良仁每夹起一块食材就开始细数它们的历史。
“我是张教授，带你用味蕾感受历（试读）...
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