营养学基础主要研究营养素的生理功能、消化、吸收、代谢，缺乏和过剩对人体健康的影响及食物来源，确定营养素的需要量和推荐摄入量以及营养素之间的相互作用与平衡关系，如何搭配膳食，达到合理营养的目的。作为一门（试读）...
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