芝麻又称油麻，富含蛋白质和多种维生素及铁、钙、芝麻酚类等物质，营养丰富，香气浓郁，是制作糕点及特色食品不可缺少的配料。芝麻油更是不可多得的上等食用油。
一、芝麻生物学特性
（一）形态特征
芝麻(Sesamum&nb（试读）...
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