吃粗粮有助于控制血糖，但如果吃的方法不对，或者没选对粗粮，可能会让血糖不降反升。
一是长时间被加热的粗粮。粗粮中的淀粉，在50℃至60℃时就会发生糊化，糊化后的淀粉非常容易被人体吸收，从而升血糖。
二是加工（试读）...
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